?

Log in

No account? Create an account
Воображаемое псевдогосударство расположенное в средиземье.
Государственное устройство - клептократия.
Вволечённость в планетарную цивилизацию - криптоколония Ривенделла.
Привелигерованый класс - хазары.
Источник существования - торговля природными ресурсами, жизнью и здоровьем автохтонов.
Текущая ситуация полностью противоположна ситуации в Ваканде. Read more...Collapse )



Нагло позаимствовано из комментов здесь:

https://diak-kuraev.livejournal.com/2195968.html#comments

"Угадай мелодию"

Было такое популяное телешоу. Судя по раскрутке саратовской инициативы впору открывать шоу "Проживи в месяц на".

Фарш

С качеством полуфабрикатов проблемы уже давно. Всякие Мираторги и прочие крупные производители начиняют фарши гелем для поднятия веса и консервации. При ужарке они теряют чуть ли не половину. Да и послевкусие от геля всё равно остаётся, потому как применяют скорее всего нечто самое дешёвое в полном соответствии с политикой "эффективного менеджмента". Ок, переходим на фарши собственного производства крупных торговых сетей уровня не "Помоичка". Но и тут достаточно быстро начались проблемы. При жарке стало выделяться сильно большое кол-во жира странной консистенции и ненасыщенного вкуса. Хотя ничего похожего в составе не указывается. Осталось достать масорубку и самому крутить из охлаждённого сырья. Смею заверить, несмотря на тудозатраты, вкус того стоит. Вчера нажарил котлет, добавив для сочности рубленный лук, как рекомендуют. Результатом доволен.

Tags:

Пушечное мясо

Совсем недавно в СХК стартовала госпрограмма по девальвации стоимости жизни аскари из автохтонов, выполняющих "интернациональный долг" в отдалённых @бенях. Видимо хазары видят серьёзные перспективы в этом ресурсе для своего бездонного кармана в ближайшем будущем.

Фаршированные перцы

По случаю Осени решил предаться сезонному чревоугодию и порадовать себя фаршированными перцами. Снаряжал обычно, всё по минимуму, как люблю, чтобы чувствовать кадждю деталь: фарш, слегка недоваренный рис, чёрный перец, сiль. Намешал состав, потрошнул оболочку, забил, и раскурилпоставил на небольшой огонь. Плотно набив в маленькую кастрюльку в тупой надежде, положив на законы физики о термическом расширении: "и так сойдёт". И такой подход таки наредкость сдюжил. Но никому не рекомендую, 5% геометрический запас и в этом стучае никогда не помешает. Не первый раз напарываюсь. ) Ждём минут 10-15, поддеваем нижнюю "морковку", и на околицу. Пора отведать. Давно заметил, что фарши в СХК становатся хуже, но не ожидал, что так быстро, даже дорогие, и настолько. Попробовав первым, как и следует повару, понял, что со специями серьёзно не доработал. Саданул в горести пучёк прованских трав в бульон, что, ситуацию, разумеется на спасло. Получил должную порцию критики от семейства за отсутствие соли, и за горькоту перца! Никогда бы не обратил внимание, что болгарский перец может горчить. Хотя, мог бы догадаться, пробуя вырещенные в Сибири на окне. ))) На следующий день добавил в фарш сили и сушоных томатов. Получилось значительно лучше. Народ ещё пишет в этих ваших про сметанно-томатный соус для правильного тушения. Соглашусь, но, в связи с персонально предвзятым отношением к томатной пасте и несезонным помидорам после испробования спагетти в чесночно-помидорной обжарке в данном случае воздержался.

Заключение: Томатам сушёным в фаршированых(даже птицей) перцах быть.

P.S. В этих ваших пишут про варить 40 минут, что-то не помню, что-бы пельмени так долго варили. 15-20 минут для перцев помоему более чем достаточно.

P.S.2. Нет, теоретически, конечно, возможны перцы, которые вмещают в себя килограмм фарша, с 40% риса. Ну как грица приносите, на нитраты и прочее проверим. )))

Tags:

https://www.kinopoisk.ru/film/devushka-v-tumane-2017-1047956/
Неплохой европейский детективчик. Годный сценарий, хорошая игра актёров, плавно разгоняющийся сюжет без рывков, держит в лёгком напряжении до конца.

Tags: